Targi Gastro – Hotel to najważniejszy cykl imprez wystawienniczo – szkoleniowych w turystycznych regionach Polski skierowany do branży gastronomiczno - hotelowej. W harmonogramie na rok 2009 znalazły się takie miejscowości jak: Kołobrzeg, Mikołajki, Nowy Sącz, Toruń i Wrocław.

Targi pod nową marką Gastro – Hotel Małgorzata Kryszak swoją trzecią odsłonę miały w Nowym Sączu. Odbyła się ona w dniach 22 – 24 kwietnia w Hali NORS przy ul. Nadbrzeżnej 34.

Honorowy patronat nad targami objął Prezydent Nowego Sącza –Ryszard Nowak. W jego imieniu uroczystego otwarcia targów dokonał Sekretarz Marek Oleniacz.

Podczas targów swoje produkty i usługi przedstawiło wiele firm z kraju i zagranicy - producenci i dystrybutorzy wyposażenia obiektów noclegowych i gastronomicznych oraz firmy działające w branży piekarniczej i cukierniczej. Ich oferta spotkała się z dużym zainteresowaniem gości odwiedzających z tych właśnie branż.

Targi Gastro – Hotel pozwoliły zaproszonym gościom nie tylko zapoznać się z nowościami na rynku, ale także z pożytkiem i przyjemnością spędzić czas. Na targach nie zabrakło atrakcji w postaci prezentacji wystawców, konkursów kulinarnych, różnego rodzaju szkoleń i warsztatów oraz pokazów.

Do rywalizacji w konkursie kulinarnym organizowanym przez Gastro - Hotel pod nazwą „Kulinarna Uczta z Markiem Widomskim – Dania Bankietowo – Cateringowe z Oerlemans”, którego sponsorami są firmy: OERLEMANS, PLASTMET i RM GASTRO, przystąpili znakomici kucharze nie tylko z regionu małopolskiego, ale także i ze śląska. Mieli oni za zadanie przygotowanie 4 dań bankietowych – dania mięsnego, wegetariańskiego, z owocami morza oraz deseru.

W konkursie najlepsza okazała się reprezentacja Restauracji Galicyjska w Brzesku – Piotr Glonek i Patryk Góra. Drugie miejsce zajęli panowie reprezentujący nowosądecki Zajazd Rypsówka- Dawid Nieć i Krzysztof Kaim. Jury w składzie: Jerzy Pasikowski- prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Marek Widomski oraz Krzysztof Gawlik- doradca kulinarny RM Gastro postanowiło wyróżnić trzecim miejscem reprezentantów Hotelu Diament w Zabrzu – Michała Suchanowskiego i Łukasza Kipera oraz panów z Restauracji Bohema w Nowym Sączu – Marcina Mroza i Bartłomieja Króla.

W drugim konkursie zorganizowanym przez Gastro-Hotel – „Z tradycją w tle – Regionalne Sekrety Smaku”, nie tylko trzeba było zaprezentować regionalne danie, ale także  specjalnie do niego przygotować odpowiednią aranżację stołu. Najlepsze okazało się przygotowane przez Dawida Nieć i Krzysztofa Kaim z Zajazdu Rypsówka w Nowym Sączu danie „Jucha na jagnięcinie z kluskami scypionami i kapustą babuni”. Drugie miejsce zajął Marcin Mróz i Bartłomiej Król z  Restauracji Bohema w Nowym Sączu za prezentację „Sandacz z kozim serem podany z pierogami i zieloną fasolą”. Jurorzy docenili również prezentację dania reprezentantów Restauracji Galicyjskiej w Brzesku ”Dunajcowi sandacz na jarzynowej faszynie z leśną pierzynką”.

Z myślą o gościach targowych, a w szczególności o menagerach restauracji i hoteli i ich pracownikach organizatorzy zorganizowali szereg szkoleń dla kucharzy, barmanów, kelnerów, kierowników sali i pokojowych. Wśród bogatej oferty warsztatów goście mogli wziąć udział w m.in. w takich szkoleniach jak: Podstawy barmaństwa, Profesjonalne przygotowanie i obsługa konferencji, Sposoby obsługi gości indywidualnych oraz imprez okolicznościowych, Wino w gastronomii, Carving –rzeźbienie w owocach i warzywach oraz Pokój hotelowy wraz z łazienką- profesjonalne przygotowanie jednostki mieszkalnej dla gościa. Osoby prowadzące warsztaty na targach Gastro- Hotel to ludzie kochający to co robią i potrafiący przekazać swoją wiedzę w sposób ciekawy, a za razem bardzo profesjonalny. Są to wybitni specjaliści w swoich dziedzinach: Teresa Kucharska, Dariusz Ślusarczyk i Paweł Góźdź. Swoje show barmańskie zaprezentował laureat wielu prestiżowych konkursów w kraju i zagranicą – Krzysztof Drabik.

Na wspaniałą podróż po kuchniach świata zaprosiła gości odwiedzających targi firma Dorado Chłodnie. Na swoim stoisku, które przygotowane było w formie restauracji z ogródkiem, zaprezentowali elementy kuchni całego świata. Tematem przewodnim była kuchnia japońska, a pan Paweł Albrzykowski  odsłonił wiele kulinarnych tajemnic tego egzotycznego kraju. Można  też było pod bacznym okiem mistrza samemu przygotować to popularne w Japonii i nie tylko danie, którym jest sushi.

Targi  oraz wszystkie przygotowane szkolenia i pokazy cieszyły się ogromnym zainteresowaniem gości odwiedzających. Nie zapomniano także o uczniach szkół branży gastronomiczno – hotelarskich. Specjalnie dla nich organizatorzy przygotowali szereg konkursów i szkoleń.

Regionalne Sekrety Smaku na targach Gastro-Hotel w kategorii juniorzy zaprezentowali reprezentanci szkół z regionu małopolski. Jury najwyżej oceniło pracę „Złocka hurnawica z miętowicą” Reginy Citek i Andrzeja Teresińskiego z Zespołu Szkół w Złockiem. Drugie miejsce przypadło reprezentantom Zespołu Szkół Zawodowych im. K. Pułaskiego w Gorlicach – Justynie Rzepce i Bartłomiejowi Cetnarowskiemu za prezentację  „Buchty Galicyjskie”.

Na następną imprezę z cyklu Gastro- Hotel organizatorzy zapraszają do Hali Sportowej przy Zespole Szkół Spożywczych na ul. Grunwaldzka 33/35 W TORUNIU w dniach 27 - 29 maja 2009.
Szczegóły na www.gastro-hotel.pl

Komentarze: