Olimpiada kawą pachnąca

Jedyne w naszym kraju Mistrzostwa Polski Sieci Kawowych odbędą się już po raz czwarty podczas targów Gastro Trendy. Przez dwa dni (12 i 13  września) na terenie pawilonu 6a znakomici polscy bariści będą mielić, parzyć, dekorować i smakować kawę. A wszystko po to, aby udowodnić, że to ich sieć kawowa jest najlepsza spośród tych działających na polskim rynku.

Wybór Międzynarodowych targów Poznańskich na miejsce rozgrywek nie jest przypadkowe. Targowe otoczenie zapewnia bowiem obecność zarówno profesjonalistów z branży (baristów, przedstawicieli kawiarni, producentów sprzętu kawowego, dystrybutorów kawy), ale także szerokiej publiczności targowej - amatorów małej czarnej.

Zgodnie z regulaminem każda dyscyplina będzie oceniana przez akredytowanych sędziów. Ostatecznie wygra sieć, która po podliczeniu czterech konkurencji, otrzyma łącznie największą ilość punktów. Zawodnicy zmagać się będzie w czterech konkurencjach:

1. „Latte i macchiato art" - przygotowanie i zaserwowanie dwóch identycznych latte i macchiato w ciągu maksymalnie 6 minut. W tej konkurencji sędziowie oceniać będą umiejętności baristów w zakresie przyrządzania i dekorowania kawy mlecznej, a także poprawną obsługę młynka i ekspresu.

2. "Coffee in good spirits" – w tej konkurencji chodzi o przygotowanie i zaserwowanie w ciągu maksymalnie 8 minut dwóch Irish coffee i dwóch "signature", czyli napojów na bazie espresso i alkoholu. Wygra drużyna, która przygotuje napój najlepszy pod względem wyglądu, smaku i zapachu.

3. „Espresso na czas" - zadaniem uczestników będzie przygotowanie jak największej liczby  perfekcyjnych espresso w określonym czasie.

4. „Cup tasting" – poprzez smak i zapach należy rozpoznać różnicę pomiędzy różnymi gatunkami kawy.


Program Olimpiady Kawy:

Poniedziałek 12.09
10.30 - 11.00 spotkanie z zawodnikami i sędziami / zasady Olimpiady
11.00 - 13.00 "latte and macchiato art"
13.00 - 14.00 przerwa
14.00 - 16.00 "coffee in good spirits"

Wtorek 13.09
10.00 - 13.00 „espresso na czas"
13.00 - 14.00 przerwa
14.00 -  16.00 „cup tasting"
16.15 - nagrody i zakończenie imprezy

Konkursowym zmaganiom towarzyszyć będzie, zorganizowana przez firmę Apro Trade, Akademia Kawy®, w ramach której odbędą się liczne kawowe pokazy i prezentacje.

Organizatorem Olimpiady Kawy są: Apro Trade Sp z o.o oraz Międzynarodowe Targi Poznańskie.
Patronat imprezy obejmie SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), a patronat medialny: Ogólnopolski Serwis Informacyjno-Kulinarny www.GdzieZjesc.info oraz magazyn “Nowości Gastronomiczne".

Komentarze: